Buckellachs gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 29 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 71 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Buckellachs Präserve, abgetropft

Buckellachs geräuchert

Buckellachs Präserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	474 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	59 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	34 µg
Retinol	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	156 µg (52 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	138 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.778 µg (≈ 52 % NW) 52 %	6.883 µg (≈ 46 %) 46 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.095 µg (≈ 65 % NW) 65 %	9.819 µg (≈ 58 %) 58 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.111 µg (≈ 19 % NW) 19 %	983 µg (≈ 16 %) 16 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.089 µg (≈ 78 % NW) 78 %	964 µg (≈ 69 %) 69 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,7 µg (≈ 66 %) 66 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.334 µg (67 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.950 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	444 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	393 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	9 g (≈ 178 % NW) 178 %	8 g (≈ 158 %) 158 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	12,1 mEq
Natrium	3.528 mg (≈ 235 % NW) 235 %	3.122 mg (≈ 208 %) 208 %	1.500 mg
Kalium	359 mg (≈ 9 % NW) 9 %	318 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	44 mg (≈ 13 % NW) 13 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	313 mg (≈ 45 % NW) 45 %	277 mg (≈ 40 %) 40 %	700 mg
Schwefel	202 mg	179 mg
Chlorid	5.392 mg (≈ 234 % NW) 234 %	4.772 mg (≈ 207 %) 207 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	864 µg (≈ 7 % NW) 7 %	765 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	616 µg (≈ 7 % NW) 7 %	545 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	84 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	649 µg (≈ 17 % NW) 17 %	574 µg (≈ 15 %) 15 %	3.800 µg
Iodid	37 µg (≈ 19 % NW) 19 %	33 µg (≈ 16 %) 16 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	957 mg (≈ 64 % NW) 64 %	847 mg (≈ 56 %) 56 %	1.500 mg
Leucin	1.555 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.376 mg (≈ 47 %) 47 %	2.925 mg
Lysin	1.838 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.627 mg (≈ 72 %) 72 %	2.250 mg
Methionin	518 mg (≈ 66 % NW) 66 %	458 mg (≈ 59 %) 59 %	780 mg
Cystein	199 mg (≈ 64 % NW) 64 %	176 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Phenylalanin	758 mg (≈ 245 % NW) 245 %	671 mg (≈ 216 %) 216 %	310 mg
Tyrosin	658 mg (≈ 35 % NW) 35 %	582 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	898 mg (≈ 80 % NW) 80 %	795 mg (≈ 71 %) 71 %	1.125 mg
Tryptophan	199 mg (≈ 66 % NW) 66 %	176 mg (≈ 59 %) 59 %	300 mg
Valin	1.057 mg (≈ 54 % NW) 54 %	935 mg (≈ 48 %) 48 %	1.950 mg
Arginin	1.196 mg	1.058 mg
Histidin	518 mg (≈ 69 % NW) 69 %	458 mg (≈ 61 %) 61 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.351 mg	9.160 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.276 mg	1.129 mg
Asparaginsäure	1.954 mg	1.729 mg
Glutaminsäure	2.831 mg	2.505 mg
Glycin	858 mg	759 mg
Prolin	758 mg	671 mg
Serin	917 mg	812 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.594 mg	7.605 mg
Harnsäure	156 mg	138 mg
Purin	65 mg	58 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	798 mg	706 mg
Omega 6 Fettsäuren	128 mg	113 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,16 :1	0,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,17 :1	0,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	157 mg	139 mg
Pentadecansäure	17 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	593 mg	525 mg
Heptadecansäure	33 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	121 mg	107 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	927 mg	820 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	196 mg	173 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	751 mg	665 mg
Eicosensäure	276 mg	244 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	178 mg	158 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	3 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.404 mg	1.242 mg
Hexadecadiensäure	21 mg	19 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	39 mg	35 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	56 mg	50 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	26 mg	23 mg
Eicosatriensäure Omega 6	46 mg	41 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	262 mg	232 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	89 mg	79 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	361 mg	319 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	947 mg	838 mg
Langkettige Fettsäuren	3.278 mg	2.901 mg
Glycerin und Lipoide	364 mg	322 mg
Cholesterin	58 mg	51 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,3 P
P2	2,8 P	2,4 P
P3	1,6 P	1,4 P
P4	1,5 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	10,2 g	9,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,6 g	3,2 g
Rohprotein	19,5 g	17,2 g

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